健康功效
排骨：补肾、益气、润燥
食材用料
| 排骨500克相克食物 | 炸排骨用料 |
| 鸡蛋一枚相克食物 | 面粉适量 |
| 盐适量 | 十三香半汤匙 |
| 白胡椒粉两筷子头 | 油1000克 |
| 蒸排骨用料 | 生抽半汤匙 |
| 糖半汤匙相克食物 | 盐适量 |
| 葱姜各适量 | 大料一个 |
| 清水适量 | 蒜苗或香葱适量 |
炸蒸排骨的做法
1.准备食材
2.排骨放点面粉
3.用清水浸泡半小时后，清洗干净，控去水分
4.放入盐、十三香、白胡椒粉拌匀
5.包保鲜膜放冰箱冷藏一小时
6.打入鸡蛋，拌匀
7.加入面粉抓匀，我放了三汤匙
8.每块排骨上都裹上面糊
9.油温六成热下排骨，小火慢炸
10.期间不停翻面，使其受热均匀
11.排骨呈浅金黄色捞出
12.转大火，锅里油再次烧至冒烟。下入排骨复炸
13.呈金黄色捞出
14.放吸油纸上吸去多余油脂
15.准备蒸排骨用料。葱姜切丝
16.将生抽、糖、盐放入碗中，加适量清水化开
17.排骨码在碗里，放入葱姜丝和大料，将调好的水浇上去
18.包保鲜膜
19.用牙签在保鲜膜上扎些小孔
20.放入开水锅中，大火蒸三十分钟
21.将大料和葱姜丝夹出弃之
22.蒸排骨的汤汁放锅里。再次烧开，收汁
23.将汤汁浇在排骨上
24.撒些蒜苗或香葱，就好了
25.来张近照
26.成品图
