回锅肉白菜的做法和食材用料及健康功效

健康功效

料酒：活血化瘀
大葱：通阳、解毒、活血
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

食材用料

回锅肉白菜的做法

• 1.将白菜洗净沥水，抹刀片成片；

• 2.猪肉洗净切成2.5厘米长、1.5厘米宽的片；

• 3.豆瓣酱剁碎；

• 4.锅内加油烧热，放入豆瓣炒至红色，加入料酒、酱油、葱末、姜末、白糖、白菜片煸炒；

• 5.放入肉片、鲜汤烧透，加味精，用湿淀粉15克（淀粉10克加水）勾芡，淋入明油，出锅装盘即成。