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牛肉丸的做法和食材用料及健康功效

放大字体  缩小字体 2017-08-27 04:16:20  阅读:153+ 来源:本站原创 作者:责任编辑NO。姜敏

健康功效

牛肉:补脾胃、强筋骨、益气血
白糖:富含碳水化合物、活血化瘀
酱油:升压、补血、护齿

食材用料

牛肉500克相克食物淀粉20克
白糖10克相克食物 蛋清一个
酱油
葱姜少许花椒少许
少许

牛肉丸的做法

  • 1.将牛肉切成小丁(放冰箱冷冻成型后更好切一些)。

  • 2.将葱和蒜都切成末。

  • 3.备一些花椒水。

  • 4.将切好的牛肉丁和葱姜末放在一起。

  • 5.再将切好的牛肉丁和葱姜末一起放入料理机中,加入适量的花椒水打成泥。(剁也可以)。

  • 6.将打成泥的肉倒入盆里,用勺子搅拌开。

  • 7.肉中加入盐,淀粉,酱油,蛋清。

  • 8.顺一个方向搅拌均匀,使肉有一定的黏性。

  • 9.带上一次性手套,将肉放入掌心中,然后挤丸子,挤出小圆球后。

  • 10.将挤出的小圆球用勺子挖出来。

  • 11.锅中烧热水,待热水烧至80度。

  • 12.沸腾前,将肉丸放入。

  • 13.加入葱姜段,盐,少许生抽煮一会。

  • 14.最后加上蒜苗或香菜末,滴几滴香油就成丸子汤了。

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