健康功效
猪皮：除烦、清心、清肺
茴香：和胃、理气、促进生长、发育
料酒：活血化瘀
食材用料
| 面粉300克 | 猪瘦肉适量 |
| 猪皮适量 | 酵母4克 |
| 桂皮少许 | 茴香少许 |
| 葱少许相克食物 | 料酒少许 |
| 生抽少许 | 老抽少许 |
| 十三香少许 | 白糖少许相克食物 |
| 熟黑芝麻少许 | |
灌汤生煎包的做法
1.猪皮洗净加适量料酒、桂皮、茴香、葱用压力锅煮熟。
2.皮冻煮熟后连汁水一起用料理机打成泥。
3.瘦肉剁成末加适量生抽、老抽、葱和十三香拌匀。
4.皮冻加瘦肉拌匀，包上保鲜膜入冰箱冷藏一小时。
5.面粉加少许白糖和酵母，用温水和面。
6.揉至表面光滑细腻。
7.盖上保鲜膜放室温发酵三十分钟，至原来的两倍大。
8.把面团分成20克剂的小面团。
9.把面团按扁，用擀面杖擀圆。
10.将冰箱冷藏过的肉皮冻拿出来，取适量肉馅放在皮子上，用包包子的手法包好，这个步骤实在是一人难拍，一语带过。
11.半成品。
12.锅中放少许油，放入包子小火煎制。
13.煎至底部黄亮，注入适量开水加盖焖煮。
14.直至水份煎干，撒上葱花和熟芝麻即可。
15.成品图。
