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香辣干锅土豆片的做法和食材用料及健康功效

放大字体  缩小字体 2017-10-14 13:44:16  阅读:4971+ 来源:本站原创 作者:侯佩岑

健康功效

土豆:和胃、解毒、消肿
五花肉:补肾、滋阴、益气
洋葱:健胃、祛痰、利水

食材用料

土豆500克相克食物五花肉15克
红小辣椒15克 杭椒20克
洋葱30克相克食物大蒜15克相克食物
15克相克食物香菜10克相克食物
5克豆瓣酱15克相克食物
料酒10克干辣椒10克相克食物
花椒10克 老抽5克
生抽10克 鸡粉5克
味精10克相克食物 色拉油适量

香辣干锅土豆片的做法

  • 1.准备食材。

  • 2.准备好豆瓣酱,花椒,老抽,生抽,料酒,盐,鸡粉和味精备用。

  • 3.土豆去皮洗净,切成菱形,五花肉切薄片,洋葱切丝,杭椒去蒂切菱形,小红椒切小段,姜蒜切片,干红椒切段,香菜切段备用。

  • 4.土豆用水冲净后备用。

  • 5.锅中烧开水。

  • 6.下切好的土豆片,焯透,捞出控水备用。

  • 7.锅内放适量色拉油,大火将油烧至7成热。

  • 8.下五花肉,花椒和豆瓣酱。

  • 9.炒出红油。

  • 10.接着下焯好的土豆片。

  • 11.然后放老抽,生抽,鸡粉,味精,和盐。

  • 12.大火翻炒一分钟。

  • 13.接着下干辣椒,洋葱丝,姜和蒜爆香。

  • 14.然后加料酒,小红辣椒和杭椒。

  • 15.爆香后盛入干锅。

  • 16.洒入香菜段,一道美味的香辣干锅土豆片就做好了。

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