健康功效
绿豆芽：利水、清热、消暑
鹌鹑蛋：益气、补血、润肤
胡椒粉：补血、护齿、保护骨骼
食材用料
| 绿豆芽一百克相克食物 | 鹌鹑蛋二十个相克食物 |
| 盐两克 | 胡椒粉一克 |
| 味精一克相克食物 | 蚝油十克 |
| 酱油十克 | 香麻油五克 |
| 生姜适量相克食物 | 大蒜适量相克食物 |
| 葱花适量 | 干生粉二十克 |
| 生粉水的生粉五克 | |
绿豆芽孵鹌鹑蛋的做法
1.绿豆芽冲洗干净，准备半碗高汤，生姜，大蒜，葱切末备用。
2.鹌鹑蛋洗净冷锅冷水下锅中火煮开后，用锅铲把鹌鹑蛋轻轻敲破裂，这样等下就好剥壳了哦。
3.盖住盖子煮两分钟关火焖两分钟
4.捞出来放入装有冷水的容器里，稍微冷确。
5.剥壳
6.壳剥完了冲洗干净，沥干水。
7.给点酱油，摇动碗使每个鹌鹑蛋都滚动都粘上酱油。
8.再拿个大点的盘子装点生粉
9.把粘上酱油的鹌鹑蛋一个一个的放入生粉上面，摇动盘子使每个鹌鹑蛋都均匀的粘上生粉。
10.热锅给小半锅油烧至七成热的时候，再把鹌鹑蛋用筷一个一个的夹入油锅。
11.都下完大火炸至金黄色关火
12.捞出来装盘
13.锅上炉开火加水，加盐和油大火烧开。
14.下入绿豆芽大火烧开拌匀关火
15.捞出来装盘
16.用筷子把绿豆芽摆摊开，中间留窝状。
17.热锅给油
18.下入生姜，大蒜末炒匀。关中火。
19.倒入高汤，料酒，蚝油，香麻油，胡椒粉。
20.倒入鹌鹑蛋记住是中火，汤水跟鹌鹑蛋差不多多。
21.准备生粉水
22.鹌鹑蛋烧至一两分钟的时候，汤汁快干了就加点味精，倒入生粉水拌匀。
23.关火起锅装入有绿豆芽的盘子里
24.撒点葱花
25.上桌咯
26.再来一盘
