家乡卤面的做法和食材用料及健康功效

健康功效

芹菜：除烦、平肝、清热
胡萝卜：养肝明目、健脾、化痰止咳
蒜苗：增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌

食材用料

家乡卤面的做法

• 1.准备所需食材

• 2.芹菜茎从中间剖开切段

• 3.胡萝卜改刀切如图所示的粗条

• 4.蒜苗切段

• 5.大蒜切片

• 6.鲜面条加少许食用油，入锅大火上汽后蒸十分钟。

• 7.炒锅放比平时炒菜稍多油，加热至三成热放入辣椒粉、大蒜片、蒜苗段煸炒出香味。

• 8.依次加入芹菜、胡萝卜、黑豆芽翻炒入味，加适量盐、五香粉、味精和稍多老抽继续翻炒后加少许清水

• 9.蒸好的面条用筷子挑散

• 10.蒸好的面条放入盆中和炒好的菜拌匀，入锅大火继续蒸制十五分钟。

• 11.香喷喷的卤面出锅了