健康功效
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
料酒：活血化瘀
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
食材用料
| 猪肉馅（馅）200克 | 葱少许相克食物 |
| 姜少许相克食物 | 料酒一小勺 |
| 盐2克 | 耗油一大勺 |
| 老抽一小勺 | 鸡精少许 |
| 十三香少许 | 胡椒粉少许 |
| 鸡蛋一个相克食物 | 黑白芝麻少许 |
| 水适量 | 肥肉400克 |
| 面粉（水油皮）200克 | 猪油55克 |
| 糖20克相克食物 | 水70克 |
| 低筋面粉（油酥）140克 | 猪油70克 |
苏式月饼的做法
1.先熬制猪油 准备好肥肉
2.切薄片 越薄越快出油
3.锅里放入切好的猪肉和适量水 我放了一杯 大概200克
4.先大火熬制 肥肉煮熟后 换小火
5.熬到油渣把油吐净 把油盛出晾凉
6.制作水油皮 把面粉 糖 油 和水 一起和成面团
7.放入盆里饧发 盖好保鲜膜
8.再制作油酥 把油和面放入盆里 揉成面团
9. 和水油皮一起饧发半个小时 期间制作内馅
10.把猪肉馅和调味料混合
11.葱姜切末
12.和黑白芝麻一起放入调好的肉馅里
13.最后放入一个蛋清 搅打上劲儿
14.调好后备用
15.把饧发好的水油皮和油酥各分八份
16.处理的时候其余的要盖好 保持湿度
17.取一份水油皮捏扁 包入油酥
18.捏住收口
19.直接擀成牛舌状 卷起
20.再处理下一个 就省去松弛的时间
21.包好一个 其余的还是一样要盖好
22.都卷起后 再从第一个擀 顺序不要错
23.从上往下卷起
24.卷成一个小胖子
25.都卷好后 再处理第一个 用手指从中间按一下 再擀
26.擀好后包入肉馅
27.捏住收口
28.都包好后 我四个刷了拌肉馅剩下的蛋黄 撒上黑芝麻 四个留着点红点
29.放入预热好的烤箱 200度 25分钟左右
30.用棉签沾少许红色的食用色素
31.点五个红点
32.酥的哟(~˘▾˘)~
