鲜甜墨鱼荞麦面的做法和食材用料及健康功效

健康功效

洋葱：健胃、祛痰、利水
芹菜：除烦、平肝、清热
红萝卜：活血化瘀

食材用料

鲜甜墨鱼荞麦面的做法

• 1.烧两锅水(一锅下面条用,一锅煮墨鱼用)

• 2.煮面条,约五~七分钟后,取出面条用冰块冰镇一下,放凉备用

• 3.红萝卜切片,高丽菜切片,洋葱切段,芹菜切碎

• 4.墨鱼清洗后整只放入滚水中川烫,待5分钟后取出,置入冰水冰镇一下,再清理墨鱼肚子,切段备用 (锅子煮过墨鱼的水是高汤,勿倒掉,待会做汤底)

• 5.起一不沾平底锅,加少许橄榄油,依序炒香洋葱红萝卜和虾米(炒出香味)

• 6.再将番茄和高丽菜入锅翻炒约一分钟,小心倒入刚刚放凉的那锅墨鱼高汤以小火煨煮10分钟,加入3小瓢盐巴,些许胡椒,(口味不要太重,可不断用汤匙喝一小口试试味道酌量加调味)

• 7.最后把刚刚煮好的面条放进去拌煮一下,即可起锅食用啰!