健康功效
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
食材用料
| 鸡蛋3个相克食物 | 低筋面粉60克 |
| 纯牛奶30克 | 玉米油30克 |
| 糖（蛋黄用）20克 | 糖（蛋白用）40克 |
| 白醋2滴相克食物 | |
6寸戚风蛋糕的做法
1.用电子秤称好所需的所有食材，蛋黄和蛋白分别放在无油无水的两个不锈钢盆里。
2.先把蛋黄打散均匀历，加入30克牛奶、30克玉米油、20克白糖，一起打均匀。
3.然后提前称好的低筋面粉筛入蛋黄面糊中。
4.搅拌均匀即可。
5.然后在蛋白里加入1/3的白糖和一点白醋。
6.让电动打蛋器打出小气泡。
7.然后再加入1/3的白糖和一点白醋，继续从低速转向高速打发。最后加入剩余的1/3白糖用高速打发成奶油状即可。
8.用刮刀把1/3的蛋白加入蛋黄糊里，用上下翻动搅拌均匀。不可划圈否则会消泡。
9.然后依次把还有的两个2/3蛋白加入蛋黄糊里搅拌均匀即可。
10.最后用油刷把蛋糕底部刷一层油，把搅拌好的面糊一起放入蛋糕模具里，拿起来向下振动两次即可。
11.先用150度预热1分钟，最后用上下管150度烤45分钟即可。
12.烤好以后用竹签扎一下，竹签上没有面糊干净如一即可。
13.然后把蛋糕倒扣都放在烤网上晾凉，即可享受美味的戚风蛋糕。
14.倒扣晾冻切块即可开吃了。
