熏鲅鱼的做法和食材用料及健康功效

健康功效

鲅鱼：止咳、平喘、补气
花椒：温中、止泻、止痛
白糖：富含碳水化合物、活血化瘀

食材用料

熏鲅鱼的做法

• 1.把鲅鱼洗净，内脏掏出来，斜着切成大片，控水，把以上材料装入大盆中，搅拌均匀，将准备好的鱼放入盆中，要一片片均匀沾满料汁，码匀

• 2.腌制10小时以上，把鱼片捞出来，所有调料挑拣出来，放到漏网上，控水，以防炸制过程中有水

• 3.锅中放入油，油完全热了以后，转小火，放入鱼片

• 4.把鱼片放入锅中，不要去来回翻动，以防下锅鱼片来回翻动破碎

• 5.转大火炸制，待鱼片慢慢炸制漂浮，翻动，看上色以后，炸制两面完全上色，炸透，捞出来，控油

• 6.将控过油的鱼装盘，即可食用