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双色戚风蜜豆蛋糕的做法和食材用料及健康功效

放大字体  缩小字体 2017-09-20 07:36:26  阅读:1385+ 来源:本站原创 作者:舒淇

健康功效

鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目
牛奶:富含蛋白质
可可粉:辅助降血脂、辅助降血压、改善血液循环

食材用料

鸡蛋4颗相克食物白糖85克相克食物
玉米油40克牛奶40克相克食物
低粉85克 蜜豆20克
可可粉30克

双色戚风蜜豆蛋糕的做法

  • 1.蛋黄与蛋白隔蛋器分开,分别放入两个无油无水的容器!

  • 2.蛋黄加入25克白糖把糖打至融化!

  • 3.加入玉米油牛奶继续搅拌!

  • 4.搅拌均匀加入过筛面粉!

  • 5.翻拌成细腻的蛋黄糊!

  • 6.蛋白用打蛋器打至粗泡时放入20克白糖与两滴白醋继续打!

  • 7.打至泡沫逐渐细腻时再加入20克白糖继续打!

  • 8.打至泡沫细腻时加入最后20克白糖!

  • 9.一直打到提起打蛋器有尖尖角蛋白就打发好了!

  • 10.先取一部分蛋白霜放入蛋黄糊翻拌!(不要画圈一定要翻拌)

  • 11.蛋白总共分三次放入蛋黄糊,这是翻拌好的蛋糕糊!

  • 12.翻拌好的蛋糕糊倒出一半放入可可粉拌均!

  • 13.烤箱提前180度预热,把翻拌好的可可蛋糕糊倒入八寸模具轻震出气泡,烤箱140度烤10分钟!

  • 14.把剩下的原味蛋糕糊加入蜜豆拌均!

  • 15.十分钟后拿出可可蛋糕表面已经渐凝固!

  • 16.轻轻将原味蛋糕糊倒在上面抹平,不要晃动因为下面还没有完全熟!烤箱120度烤烤一小时!

  • 17.一小时后拿出!

  • 18.拿出后立马倒扣下面留出空间!

  • 19.晾凉之后脱模,一个完美的戚风就做好了!

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