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焦糖核桃面包的做法和食材用料及健康功效

放大字体  缩小字体 2017-09-21 13:19:23  阅读:5597+ 来源:本站原创 作者:钟丽缇

健康功效

鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目
蜂蜜:暖肝、补脾胃、润肺止咳
红糖:健脾、益气、补血

食材用料

布里欧修面团675g 温水1.5杯(360ml)
干酵母1.5大勺1大勺
鸡蛋8个相克食物蜂蜜0.5杯(120ml)相克食物
融化的无盐黄油340g 中粉7.5杯(900-1050g)
焦糖涂层:无盐黄油85g0.5小勺
红糖0.5杯(120ml)相克食物山核桃30个,切两半相克食物
内馅:咸黄油57g0.25杯相克食物
肉桂粉1小勺 烤香切碎的核桃0.5杯(120ml)
磨碎的黑胡椒1小撮

焦糖核桃面包的做法

  • 1.布里欧修面团,我按比例做了一半。
    刚刚搅好的样子。
    发酵20分钟。
    发酵3小时,放冰箱过夜。

  • 2.焦糖涂层,混合均匀,铺在9寸模子里

  • 3.取675g面团,撒面粉,收紧表层到底部,边收紧边转动使其变成球形。
    用擀面杖擀成3mm的长方形,少用干粉。
    拌匀内馅,铺在面团上,卷起成圆柱形,等分切成8份。
    切口朝上方在模子里。

  • 4.在温暖处发酵1小时。

  • 5.预热175度,烤45分钟。
    趁热翻过来,反过来以后不幸的裂开了,估计是那两块烤出来长得太高。

  • 6.第二天的效果了,拍完照片就被我干掉了,味道太好啊

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