健康功效
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
食材用料
熟牛肉300公克 | 姜50公克相克食物 |
红葱头3个 | 蒜酥1大匙 |
牛骨高汤3500㏄ | 绍兴酒1大匙 |
盐1/4茶匙 | 蚝油2大匙 |
糖1/2茶匙相克食物 | 沙茶酱5大匙 |
沙茶牛肉汤的做法
1.将熟牛肉切小块;姜去皮拍碎;红葱头去皮切碎备用。
2.热一锅,加少许沙拉油,放入作法1的姜碎、红葱碎炒约1分钟,放入作法1的熟牛肉块以小火炒约3分钟,加入米酒、沙茶酱、蒜酥及牛骨高汤。
3.将作法2倒入汤锅内,以小火煮约1.5小时,最后加入剩余调味料待滚后熄火即可。