文/ 何己派 修改/ 陈晓平
星巴克“猫爪杯”又卖光了！
4月13日-15日，这款人气产品及新品“猫尾杯”出售，线上预定、线下购买，体系随机抽取预定名额，出售仍旧火爆，有人诉苦“杯子比口罩还难抢”，但是，门店前不再有排队抢购的顾客。
“彻底康复常态，得要等一段时间。”北京向阳大悦城的星巴克职工告知《21CBR》记者，往日客流顶峰可坚持3-4小时，现在只要半小时到1小时，在这个年轻人的潮流地标，过往排长队点单的现象已消失，人气在渐渐康复。
“比较其他餐饮品类，咖啡遭受的冲击更大，疫情下，顾客首要考虑的是根本保障，咖啡不属于生活必需产品。”我国连锁运营协会常务副秘书长王洪涛告知《21CBR》记者。
4月初，星巴克已发布成绩预警，估计第二财季（2020年1-3月）的赢利将腰斩，在中美两个最重要的商场，疫情交叠而至。
星巴克在华拥有约4300家门店，1月下旬，半数以上门店暂时封闭，最惨白的2月，在华的同店出售骤降78%，2月中旬一度跌到90%，2月底开端康复经营，不幸的是，美国疫情跟着严峻起来，星巴克不得不暂时封闭部分门店或调整经营时间，该行动至少将延伸至5月3日。
星巴克首席执行官凯文·约翰逊 来历：视频截屏
怎么应对疫情，成为公司CEO凯文·约翰逊（Kevin Johnson）的要点。3月中旬的股东大会上，他屡次陈说了我国区的抗疫经历——1月开端，我国团队即拟定更高规范的门店清洁准则，并力推“无触摸”自提和外送服务。
依据官方布告，根据咖啡外送“专星送”，以及“在线点、到店取”服务“咖快”，在2月最终一周，其我国区移动订单约占出售总额的80%，其间50%为自提，别的30%为外送。
2018年开端，在我国本乡对手瑞幸的紧追下，星巴克与阿里巴巴等订立协作伙伴关系，提速数字化。
2020年榜首财季（2019年10-12月），星巴克我国移动订单的出售额占总收入比重，已升至15%，高于上季度的10%，其间9%来自专星送，6%来自在线点、到店取服务即咖快。若以同期7.45亿美元（约合53亿人民币）的营收核算，其移动订单的收入约为8亿人民币。
疫情或许强化了星巴克的线上战略，这反映在爆款“猫爪杯”的出售策略上，比较2019年线下门店+线上天猫旗舰店的组织，在本年特意拨出更多份额给予微信小程序，以集合更多私域流量——这是一个着眼于久远的信号。
因为我国抗疫办法得力，星巴克康复的节奏快于预期，3月底前，超越95%的门店已从头开业，2月下旬成绩开端复苏，到3月的最终一周，同店出售额的下滑收窄至42%，且已接连7周康复增加，一起移动订单份额下降至27%，这说明，到店的顾客在不断增多。
星巴克估计，我国区域事务将在未来两个季度彻底康复，瑞幸受困于造假风云，也有望留出更多的商场占有率，不过，疫情仍然影响了开店方案，官方表明，在我国，方案于2020财年开业的新店，部分或许推延至2021财年。
按已发布的方案，到2022年，其在我国的门店将到达6000家，每年新增600家。在疫情前，在我国每15个小时就会开出一家星巴克。
“不管国际国内，星巴克的拓店战略会有调整，但不会是断崖式的下降。”王洪涛剖析称，国内门店的选址与签约一般需求提早数个月，2020年上半年的店肆，根本2019年末前已签完合同，已签门店会有消化和连续开释的进程，疫情会影响新签店肆的节奏，选址的决议计划将更稳重求稳。
3月下旬，星巴克我国已有两家新店开业，其间一家是深圳的“咖快”概念店。这一新业态于2019年7月落地首个“样板间”，与惯例的星巴克门店比较，最大不同在于，店内增设服务自提顾客的“星礼台”，并为骑手规划独立的取货动线与自提柜区域。
“有互联网咖啡品牌失利了，并不代表线上形式走不通，我国咖啡生意的潜力很大，本乡品牌应战星巴克，仍然有时机。”王洪涛说。
