四川回锅肉的做法和食材用料及健康功效

健康功效

五花肉：补肾、滋阴、益气
蒜苗：增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌
花椒：温中、止泻、止痛

食材用料

四川回锅肉的做法

• 1.豆鼓切碎，蒜苗洗净切好，准备好一切辅料如图

• 2.五花肉选半肥瘦的上好五花肉

• 3.锅烧红，把肉烫皮洗净，然后煮熟，肉稍微凉了之后切薄片备用

• 4.锅内放适量的菜油将肉片油扁一下之后依次放入料酒，酱油，鹃城豆瓣，翻炒片刻，加入适量的温开水继续翻炒，然后放上花椒，豆鼓炒香。再 放如蒜苗头炒香

• 5.最后放如蒜叶翻炒片刻，就可以起锅了