编者按：本文来自微信大众号“一同拍电影”（ID：yiqipaidianying），作者 嘉栖，36氪经授权发布。
人世万物，唯美食和电影不行孤负。
你还记得，上一次在电影中，看到诱人的美食场景是什么时分？
恐怕大多数人想起的，仍然是李安《饮食男女》开场三分钟那一连串行云流水的烹饪片段，或是周星驰和莫文蔚在《食神》中那无厘头搞笑的烹饪“爆浆撒尿牛丸”的场景。
事实上，
如本年，行将在周五上映的《深夜食堂》是其一，9月6日上映的《花椒之味》紧随其后，再加上此前定档8月30，现在悄咪咪撤档的《闻烟》，现已是可贵的电影美食大餐。
那么，为安在容量一向增加的国产电影商场，关于美食的电影却仍然没有构成大规模现象呢？
《深夜食堂》美食IP本土化改编
在美食届，“深夜食堂”已然是鼎鼎有名的大IP。其影响力源自于2009年，彼时，依据安倍夜郎同名漫画《深夜食堂》改编的电视剧在日本大获成功，在国内也有不少忠诚拥趸。梁家辉便是其间之一。
而现在，“粉丝”梁家辉执导的我国版《深夜食堂》行将上映。在片中，梁家辉扮演了魂灵人物即脸上带着刀疤的大叔老板，并请来了各路明星老友客串交游门客。出粗车司机、健身教练、单亲妈妈、模特、漂泊歌手、酒店司理、城管……，都是当下热火朝天日子中的一员。
可以看到，作为一个有着浓郁日本文明特征的IP，来到国内，在人物设置上作了本土化改编。当然，美食是必不行少的装点，乃至带着告知剧情的功用。原版中的茶泡饭、猫饭、酱油炒饭、红腊肠等，无不让观者垂涎欲滴。
从宣扬物料来看，这版《深夜食堂》也非常接地气，拉面套餐、水煮饺子、炒花蛤等家常食物都有在店里呈现。从现在来看，算是本年大荧幕上最为丰富的美食秀了。
而行将于9月6日上映的《花椒之味》，则以“火锅”为首要元素，串联起两岸三地一家三姐妹由分开到重聚的故事。此外，本来定于月底上映的《闻烟》，是由日本导演泷田洋二郎执导，叙述的是关于我国传统的冰晶糕制造工艺。不过，现在影片已悄然撤档，估量还得等上一段时间才干看到。
三十余年近20部影片
喜剧+勉励、家庭+情感为两大首要方向
整体而言，能在大荧幕上连续看到两部美食体裁的电影，现已是可贵的现象。纵观国内电影近三十年余年，实在关于美食体裁的电影并不多。当然了，作为影片中凸显人物性格的装点，或是人物对话场景之一，日常的美食却是遍及存在。而这些不在评论范围内。
从上表可以看到，国内较早有记载，呈现很多美食元素的电影是1985年那部依据作家陆文夫同名小说改编的《美食家》，其由美食评论家的视角动身，不只将姑苏的传统美食搬上荧幕，也展示了其时社会的各式各样。仅仅因为某些灵敏议题，现在很难找到未删减版。
而上世纪九十时代可以说是美食体裁电影的会集迸发期，且以港片为主。1992年的《伙头福星》是港片中第一部参加很多美食以及厨艺比拼的电影。元彪、拂晓、吴孟达、邵美琪等重量级明星的参加，结合功夫杂耍以及喜剧笑点，使这部影片成为其时的
由此，美食+喜剧+动作，简直成了贺岁港片的一大品类。而尔后的大多数美食体裁电影也都秉承了喜剧的类型外壳，如徐克的《堆金积玉》，周星驰的《食神》，都成了经典之作。
2011年，台湾贺岁片《鸡排英豪》上映，其结合了台湾当地的夜市文明，刻画了一群为保卫土地权益的布衣美食英豪，在当年取得了不错的票房成果。而内地，如2017年上映的《决战食神》《绝世高手》也都是喜剧。
一般来说，这类美食影片在剧情上，主打勉励方向，往往借由“美食”愿望，叙述一个（群）小角色的斗争进程。其间关于厨艺的要点展示，也大多以竞技为主，伴有一些夸大的杂耍、动作等场景，以求到达喜剧的作用。
还有一类则是以李安的《饮食男女》为代表的剧情片。饮食男女，人之大欲。影片借由一顿顿家宴，将一家人之间的情感纠葛体现的适可而止，溢满荧幕的浓浓烟火气。而开场三分钟煎、炒、烹、炸、炖、煮、烤的镜头，将我国传统的饮食文明展示的酣畅淋漓。
此外，如《喜宴》《卧虎藏龙》中也都有美食展示。可以说，李安不只深谙人道，也深谙饮食之道。
行将上映的《花椒之味》，也相同是以美食来叙述父女、姐妹亲情，连续了这类美食电影的剧情方式。而此前的《双食记》以及在2017年五一档小有惊喜的《喜爱你》，则是以美食为头绪，叙述爱情故事。
整体来说，这类电影走的是温情道路，以美食来描绘人生百态，往往在源源不断间给你以情感的安慰。
原创才干单薄
商场冷淡影响创造热心
可以看到，在这仅有的二十来部著作中，不乏几部经典之作，但大多还停留在“长远的时代”。而在国产电影票房高跟猛进的那几年，这类美食体裁影片简直悄无身影，并没有分得一杯羹。
与此构成鲜明对比的是，如《舌尖上的我国》《人生一串》《风味人世》《早餐我国》等美食类纪录片，火爆小荧屏，乃至现已构成了品牌效应。可见作为美食大国，吃货们的消费潜力并不低。
可为安在电影范畴，就不灵了呢？
从创造端来说，比较其他体裁电影，无论是编剧仍是导演，必定要对美食实在酷爱，有独特的见地，才干实在拍好一部美食体裁电影。如李安，有过六年的家庭煮夫阅历，天然愈加可以运用艺术处理的办法，展示饮食文明的精华。
而涉及到专业的厨艺工序，除却戏剧性的处理，也得有实在专业的美食参谋/替身把关才行。究竟，作为美食体裁的电影，把美食拍出诱人的感觉，是成功的第一步。
原创才干的单薄，使得美食体裁电影一直短少爆款。乃至，此前如《饮食男女2012》等翻拍片，被观众诟病为“山寨片”。
从商场端来说，作为观众，好像说到美食，大多数人都是举动派，“去餐厅吃不就行了”?又或者是更偏心纪录片的方式，“单纯环绕一种美食，讲它背面的制造缘起，能当常识储备用。”
当然，也有部分观众反映，美食电影大多重视喜剧作用，简单在表达上有误差。有人觉得套路化，不是竞赛便是追梦，有人觉得拍得不行实在。
相对而言，比起其他体裁的电影，美食电影短少必定重视度，天然也就短少商场。如某编剧所说的，现在“创造者跟着资金走的状况很遍及”。商场的冷淡，反过来也会影响创造者的热心。可以说，这是一个相互影响的生态链。
因此，或许在未来的某天，某部美食体裁影片忽然火了，或许就会有更多的此类影片雷厉风行。会是《深夜食堂》吗？会是《花椒之味》吗？总而言之，只需有人持之以恒去写去拍，才会渐渐构成潮流。
