编者按：本文来自微信公众号“35斗”（ID：vcearth），作者郭小东，36氪经授权发布。
35斗获悉，近日荷兰合作银行（Rabobank）宣布，在今年9月19日举办的芝加哥FoodBytes!活动上，将有15家农业食品初创公司参与现场展示和融资竞标。功能食品、替代蛋白质、数字及生物农业科技初创公司等均在此名单中。
FoodBytes!：连接初创企业和投资者的桥梁
FoodBytes!是由荷兰合作银行（Rabobank）主办的一项极具特色的活动，旨在促进食品、农业综合及农业科技领域的发展。通过这项活动将食品行业的领导者和投资者与初创公司连接起来，而这些初创公司大多都对食物链进行创新和颠覆，极富开创性。
食品需求的增加、消费者偏好的改变以及对可持续食品生产的需求，都给当前带来了新的挑战。在食品和农业领域已有100多年的投资历史，为荷兰合作银行积累了丰富的经验，因而他们希望通过FoodBytes !把创业者和投资者联系起来，打造一个平台，将新想法和新技术转变成切实可行的解决方案，以便应对粮食生产方面的技术变革带来的挑战。
FoodBytes!作为一个面向农业食品初创企业的推介竞争和指导平台，目前已在5个国家顺利开展。每次活动都会有一个专家小组从申请名单中挑选出15家下一代农业食品初创企业，以争取获得潜在投资机会，以及获得进入荷兰合作银行全球网络系统的机会。
据统计，今年申请芝加哥FoodBytes !活动的企业共来自18个国家，竞争可谓十分激烈。
图源：FoodBytes! by Rabobank
在芝加哥本州极具优势的可持续消费品(CPG)领域，仍有许多他国的申请者声称他们的产品更具优势。考虑到功能食品市场预计到2022年将超过4,400亿美元的规模，消费者也开始意识到，食品对身体健康的潜在影响可能远远超过体检和日常锻炼等其他方面。
5家参与“可持续消费品类”竞投的农业食品初创公司
Yolele Foods, Inc.(纽约布鲁克林）
这家初创企业旨在为非洲农民提供独特美味且健康的再生食品成分，例如一种名为“folio”的古老的非洲谷物，在贫瘠西非大陆上，这种谷物却能得到很好的生长，给农民们带来收入。该公司主要在西非的农村社区进行投资，通过提高当地的土地耕种能力，最大限度地增加农民的收入。对于那里的大多数人来说，摆脱极端贫困的道路仍充满挑战。
Start Right Foods(密苏里，鲍尔温)
该公司是一家早餐生产商，他们旨在提供美味可口且营养丰富的早餐。这类早餐十分速成，也非常容易准备，例如比利时华夫饼等小食。
TeaSquares（芝加哥）
近年来，茶元素盛行。TeaSquares公司就是这样一家提供“茶”风味食品的公司。他们研发的超级“茶”元素食品小吃，可以帮助人们克服疲劳，提供即时，持久的能量。Tea Squares专注于制作巴西蓝莓、柑橘绿茶和香草茶能量棒，其中含有膨化的小米、坚果种子以及用于提高咖啡因的含量绿茶或红茶。
TiaLupita®Foods（加利福尼亚）
他们生产一种叫作Tia Lupita的墨西哥风味辣酱，使用最简单，健康和绿色的食材。原料均采用当地种植的辣椒，根据Tia家族流传几代的食谱制作而成。Tia Lupita将成熟辣椒的浓郁口味与烤香料和蒸馏醋的亮度进行平衡，制作出非常浓郁、美味的酱汁，可以将其添加到三明治、汤或者炸玉米饼中做辅料。
Shameless Pets（芝加哥）
该公司致力于生产营养健康的宠物食品，同时减少宠物食品生产对环境的影响。通过“升级回收”（upcycling），即从浪费中创造出具有巨大价值的产品，充分利用资源，同时节约资源。他们与农民和食品加工商都建立了联系，以便获得可食用的、安全的、营养丰富的待废弃食品，用于宠物食品生产。这样一方面可以减少食物浪费，另一方面减少全球粮食生产的影响，有益于生态健康。
在食品科技领域，食品垃圾和包装初创企业发展迅速，过去三年来该领域企业的申请数量翻了三倍。其次，健康食品成分亦是值得关注的应用领域，蛋白质替代品行业也异军突起，这一趋势从今年早些时候植物肉类公司Beyond Meat发起的大规模IPO（首次公开募股）就可见一斑。
图源：FoodBytes! by Rabobank
5家参与“食品科技类”竞投的农业食品初创公司
The Better Meat Co.(加州，萨克拉门托)
这家初创公司成立于2018年，采用B2B运营模式，为食品服务供应商和肉类加工企业提供植物蛋白，让肉类产品质量更佳。他们生产的植物蛋白可以与肉类产品完美融合，在提高产品口感的同时，产品更健康，也更具可持续性。
Evigence sensor(以色列)
Evigence sensor公司专注开发创新型时间温度指示器，以满足行业发展的需求，提供关于产品的可追溯性、安全性、健康和福利方面的信息。时间温度指示器的作用在于：可以直观地显示所监控产品的真实货架期，并对其进行调整以适应所有的食品和饮料种类，包括蛋白质、农产品、乳制品、烘焙食品等。
high steak(伦敦)
这是一家以研究猪肉细胞为基础的肉类生产商，他们利用最先进的细胞培养技术，从动物身上提取一小块细胞样本，并给这些细胞提供生长所需的营养，当这些细胞不断生长后，就可以使用不同的方法来形成所需的肉制品。这样就可以在提供丰富肉类的同时，也不会影响生态环境。这种方法不失为一种更具可持续的解决方案，他们通过细胞技术解决了一些目前亟待解决的全球问题，同时还为肉类产品提供了新的发展方向。
Journey Foods, Inc.(芝加哥）
该公司正通过食品科技创造营养消费的未来。该公司为价值3万亿美元的包装食品市场提供一个支持智能数据服务和产品管理的AI软件平台。这个平台可以帮助他们进行智能化研发，以及高效、数据驱动的食品生产。此外，他们还专注于重新打造水果零食的形象，在保证美味、营养的同时，还可以提供用于研究的食品“数据”。
Spira, Inc.(洛杉矶)
由于自然资源进一步匮乏，全球人口急剧增加，我们也不得不开始考虑人类的未来。近日，Spira公司就从螺旋藻微藻中提取功能性成分，作为我们所食用食物中石油和动物化合物的替代品。他们与全球可持续发展企业合作，帮助拯救地球生态。在保证食用所需的前提下，尽量减少对环境的影响。
由于诸多原因，肉类替代产品正在以蓬勃之姿发展，几乎所有的的农业科技初创企业都十分注重提高农业可持续性。据FoodBytes !数据显示，25%的申请者都特别关注可持续农业，20%的申请者正试图对供应链进行变革；50%的农业科技申请者致力于精准农业，试图帮助农民优化资源，降低投入成本。
尽管未来很长一段时间内，畜牧农业都不会有突破性进展，但仍有企业看到了创新的可能。例如芝加哥的动物健康和生物技术领域的农业科技处于领先地位，现在他们开始转向研究对牲畜的自动化预防护理。据FoodBytes网站报道，在五家农业科技初创公司中，有一家企业处于行业领先地位。而农业市场则占整个农业科技应用的30%。
图源：FoodBytes! by Rabobank
5家参与“农业科技类”竞投的农业食品初创公司
Agremo(塞尔维亚，贝尔格莱德)
该公司为农民、农学家和无人机专业人员提供基于云计算和人工智能的、创新的、直观的农业传感和图像分析软件平台，旨在帮助农民们实现更高和更可持续的产出。其工作主要包括产量计算、作物监测以及产量管理等。通过Agremo，农民、农业专家、无人机和遥感技术人员能够轻松地规划、监测和分析农业活动，并了解几乎所有植物在整个生长期内的田间状况。
Capro-X, Inc.(纽约，伊萨卡)
这是一家由康奈尔大学(Cornell University)提供技术支持的农业科技公司。通过解决希腊酸奶生产中普遍存在的酸性乳清废水问题，努力提高乳制品行业的可持续性。该公司的WheyAway处理技术使用天然形成的非转基因微生物，将乳制品废水升级为洁净水和天然生物油。他们致力于可持续生物科技研发，将希腊酸奶中有问题的酸性乳清副产品转化为棕榈油化学品的替代品。
Cytophage Technologies, Inc.(温尼伯，马尼托巴)
该公司一直以来主要开发合成噬菌体产品，用于预防和治疗牲畜中的细菌感染，作为一种新技术，满足新的市场需求，同时减少人们对于可能导致耐药性的日常抗生素的需求。Cytophage还与全球范围内的专家、科学家、投资者和其他初创企业建立联系，以推进这项技术的发展及其商业化进程。
LocalCoho(纽约，奥本市)
通过陆地循环养殖(RAS)生产可持续的、可追溯的、新鲜的Coho三文鱼。LocalCoho使用MxCell®RAS技术创造了世界上最节能的封闭式设计之一。
Seedlinked (韦罗奎)
该公司是使用众源数据和高级分析技术的网络平台提供商，他们帮助农作物育种者、种子销售商、农民等更好地选择、获取、培育和销售合适的种子，并增强作物选种系统的透明度及效率。
Seedlinked网络系统的主要作用原理是将农民和他们的田间数据连接起来，帮助其选择最合适的种子。通过建立一个更透明、更具参与性的种子网络，从而提高粮食产量，增强应对全球变化的韧性，也为农民提供一种更加科学的工具，帮助其根据自身的地理条件选育合适的种子。
图源：FoodBytes! by Rabobank
此次芝加哥FoodBytes！活动的评审团成员包括来自全球领先食品和农业公司的高管，他们将选出可持续消费品奖，食品和农业科技奖等三个奖项最值得推荐的公司。
获奖者将有机会在荷兰合作银行2019年12月于纽约举行的年度食品与农业峰会上，与数百名高管进行沟通和交流。他们还将获得很有价值的商业咨询服务，包括法律咨询、上市咨询和FoodBytes!赞助商的招聘协助等。
