健康功效
鸭腿：滋阴、益气、补血
豆瓣酱：辅助降血压、升压、维持皮肤和粘膜健康
酱油：升压、补血、护齿
食材用料
| 水发香菇三十克 | 鸭腿一个 |
| 生姜十克相克食物 | 大蒜十克相克食物 |
| 红辣椒适量 | 卤汁适量 |
| 豆瓣酱一小勺相克食物 | 酱油一小勺 |
| 盐少量 | 胡椒粉一点 |
| 味精一点相克食物 | 黄酒适量 |
香菇鸭肉的做法
- 1.提前三小时，用冷水洗净泡制香菇
- 2.把鸭腿肉皮上的毛根拔干净
- 3.洗净，砍成小块
- 4.热锅冷水下鸭肉，焯水
- 5.大蒜切片
- 6.生姜切片
- 7.姜，蒜放一起备用
- 8.红辣椒切块
- 9.装碗备用
- 10.沸腾后一分钟，捞出鸭肉
- 11.洗二次
- 12.沥水备用
- 13.泡好的香菇沥水备用
- 14.热锅给油，下入姜，蒜
- 15.炒香
- 16.下入鸭肉炒至一分钟
- 17.加入黄酒
- 18.炒出香味
- 19.加入香菇炒匀
- 20.加入豆瓣酱
- 21.加入卤汁炒出红油
- 22.加食材多点的水，开大火
- 23.拌匀
- 24.沸腾后关小火，盖上锅盖，烧十五分钟
- 25.时间到了开锅盖
- 26.加入红辣椒
- 27.炒断生
- 28.加入盐，胡椒粉，味精
- 29.拌匀
- 30.加入淀粉水勾芡
- 31.拌匀即可盛出
- 32.装盘
- 33.一道美味的香菇鸭肉就做好了
- 34.我是林乡，来香哈一起交流吧！
